محققان دریافتند مصرف روغن زیتون مرگ زودرس، بیماری های قلبی، عصبی و سرطان را کاهش می دهد - وبلاگ خرید پستی

به گزارش وبلاگ خرید پستی به نقل از euronews محققان در دانشگاه هاروارد آمریکا در مطالعه ای نو دریافته اند کسانی که مقادیر بیشتری روغن زیتون مصرف می نمایند، کمتر دچار مرگ زودرس، بیماری های قلبی و عروقی، سرطان و دیگر بیماری های دستگاه عصبی می شوند.

این پژوهشگران می گویند کسانی که روغن زیتون را به جای چربی حیوانی مصرف می نمایند، کمتر در معرض خطر مرگ و میر قرار می گیرند.

مارتا گواش فره، محقق ارشد در بخش تغذیه دانشگاه هاروارد، می گوید: ارتباط مصرف روغن زیتون با کاهش خطر بیماری های قلبی-عروقی پیش تر نشان داده شده بود، اما ارتباط آن با مرگ زودرس نامشخص بود.

پژوهشگران در تحقیق خود از داده های سلامت جمع آوری شده مربوط به بیش از 90 هزار مرد و زن در حد فاصل سال های 1990 تا 2018 استفاده نموده اند. در این تحقیق از شرکت نمایندگان خواسته شده بود هر چهار سال یک بار (برای مدت حدود 30 سال) پرسش نامه های غذایی خاصی را تکمیل نمایند و برای مثال بگویند چقدر از زیتون در سس های سالاد، نان، پخت یا سرخ کردن استفاده می نمایند.

بر اساس یافته ها افرادی که بالاترین اندازه روغن زیتون را مصرف می کردند (بیش از 7 گرم در روز)، 19 درصد کمتر در معرض خطر مرگ و میر کلی و بیماری های قلبی-عروقی، 17 درصد کمتر در معرض خطر مرگ و میر ناشی از سرطان و 29 درصد پایین تر در معرض خطر مرگ و میر در اثر زوال عصبی (شامل بیماری هایی همانند پارکینسون و آلزایمر) بودند.

دانشمندان می گویند استفاده از روغن زیتون در مقایسه با مارگارین، کره، سس مایونز و چربی لبنیات به مراتب خطر کمتری برای مرگ دارد.

این نخستین بار است که یک آزمایش انسانی طولانی مدت اثر مثبت مصرف روغن زیتون بر مرگ و میر را در آمریکا اثبات می نماید. پیش تر مطالعات بر جوامع اروپایی و مدیترانه ای بود جایی که مصرف سرانه زیتون به طور معمول بالاتر است.